Торта Павлова

Торта Павлова

      Начин на приготвяне

  • Тестото за тортата се приготвя подобно на това за целувки.
  • Белтъците се отделят и се смесват със солта.
  • Разбиват се с миксер, докато увеличат обема си.
  • Захарта се прибавя лъжица по лъжица, като разбиването продължава непрекъснато, докато се получи твърда смес.
  • Добавят се царевичното брашно, оцетът и ванилията и се хомогенизират с няколко оборота на миксера.
  • Със сместа се запълва кръгла форма, като в средата се оставя дупка за пълнежа.
  • Трябва да се има предвид, че сместа ще увеличи обема си при изпичането.
  • Формата се поставя във загрята до 120 С фурна и се пече за около 1 час и 15 минути, без да се отваря вратата.
  • Фурната се изключва и тортата се оставя да изстине в печката.
  • След като се извади, дупката се запълва със сметана и плодове.
  • Тортата Павлова отгоре също се шприцоват розички от сметана и се украсява с плодове.

Необходими Съставки

4-6 белтъка

1/4 ч. л. сол

250 г пудра захар

4 с. л. царевично брашно

2 с. л. оцет

1 ванилия

За пълнежа и украсата:

500 г сладкарска сметана

пресни плодове според сезона

свежи листенца мента или маточина

Бележки:

Рецепта за Торта Павлова – известна торта кръстена на руска балерина.

Бисквити Анзак

Бисквити Анзак

      Начин на приготвяне

  • Фурната се загрява на 160 С (140 С, ако е с вентилатор).
  • Три тави за печене се застилат с хартия за печене.
  • В купа се смесват ядките, брашното, захарта и кокоса.
  • Отделно в малка тенджерата се разтопява маслото заедно с меда и водата на умерен огън.
  • Готви се 2 минути, като се бърка постоянно.
  • След което се прибавя содата и маслената смес се изсипва при брашнената.
  • Омесва се бързо тесто, от което със супена лъжица се откъсват топки тесто.
  • Които се оформят на кръгли топки и се нареждат в тавата на разстояние 5 см (по 8 бисквити в тавата).
  • Анзак бисквитите леко се притискат отгоре за да станат плоски.
  • Пекат се 10-12 минути до светлозлатист цвят.
  • Оставят се в тавата 5 минути, след което Анзак бисквитите се изваждат и се охлаждат на пълно върху метална скара.

Необходими Съставки

1 ч. ч. фини овесени ядки

1 ч. ч. пресято брашно тип 500

2/3 ч. ч. кафява захар

2/3 ч. ч. кокосови стърготини

125 г краве масло, нарязано на малки кубчета

2 с. л. меласа или мед

3 с. л. студена вода

1/2 ч. л. сода бикарбонат

 

Снапер паниран в бира

Снапер паниран в бира

                     Начин на приготвяне

  • Съставките за панировката се смесват в купа и се разбиват с тел, докато се получи хомогенна смес.
  • Оставя се да постои на стайна температура, докато ледът се разтопи, след което се използва незабавно.
  • Филетата се овалват в брашното, след това се потапят в панировката, така че да се покрият целите.
  • Пържат се в силно загрятото олио за по около 3 минути на страна или докато леко покафенеят.
  • След като се извадят,се отцеждат върху кухненска хартия.
  • Снаперът, паниран в бира се сервира с резенчета лимон и картофена салата или зелен фасул с лук.

Необходими Съставки

6 х 100 г риба снапер

1/4 ч. ч. брашно

2 ч. ч. олио

ПАНИРОВКА

1/2 ч. ч. бира

1/2 ч. ч. брашно

1/2 ч. ч. натрошен лед

Бележки:

Рецепта за Снапер, паниран в бира – рецепта за вкусна панирана риба от австралийската кухня.