Ягодова салца

Ягодова салца

                         Начин на приготвяне

  • За рецептата “Ягодова салца” ягодите се почистват и нарязват на дребни кубчета.
  • Червеният лук се накълца на ситно заедно с листата кориандър (магданоз).
  • Почистената люта чушка се нарязва на ситно.
  • Подготвените продукти за рецептата “Ягодова салца” се смесват в купа.
  • Ягодовата салца се полива с лаймовия сок и се поръсва с черен пипер на вкус.
  • Разбърква се и се поднася към царевични питки, риба, пиле, месо на скара.

Необходими Съставки

15-20 ягоди

1/2 глава червен лук

шепа листа пресен кориандър или магданоз

1/2 -1 люта чушка, почистена от семена

сок от 1 лайм

смлян черен пипер

 

 

Бележки:

Рецепта за Ягодова салца – рецепта за популярен мексикански сос за гарнитура към месо, риба и т.н. Опитайте нашата рецепта  и ще се убедите сами колко е вкусна и свежа тази салца.

Пиле с Шоколад

Пиле с Шоколад

                      Начин на приготвяне

  • Пилето се измива и се нарязва на 8 порционни парчета.
  • Лукът и чесънът се наситняват.
  • Ако се използват пресни домати – то те се бланшират и се почистват от кожата и семките.
  • Бадемите се почистват от кожицата и се смилат.
  • Ако се използват пресни люти чушки – то те се почистват от семките и се наситняват.
  • Доматите се смесват с бадемите, брашното, кориандъра и солта.
  • Ако се използва сух пипер, то се добавя и той.
  • В по-дълбок тиган се сгорещява олиото.
  • Прибавят се парчетата пиле.
  • Пържат се 8 минути до златист цвят.
  • Пилето се прехвърля в чиния.
  • В тиган се поставят лукът, чесънът и пресните люти чушки.
  • Пържат се 3-5 минути.
  • Връща се пилето и се сипва бульонът**.
  • Ястието се задушава 25 минути.
  • Отново пилето се изважда и се поставя в чиния, която се държи на топло.
  • В тиганът се поставят доматите с подправките.
  • Задушава се 5 минути.
  • След което се сипва настърган шоколад.
  • Сосът се разбива с тел за яйца.
  • Пилето се разпределя по чинии и се полива със соса.
  • Поднася се с ориз.

Необходими Съставки

1 (1,2 -1,5 кг) пиле

1 ч. л. брашно

2 с. л. олио

1 глава кромид лук

2 скилидки чесън

2 малки люти чушки

или 2 ч. л. сух смлян лют пипер

3 домата

или 450 г консервирани домати

250 мл пилешки бульон

50 г бадеми или бадемово брашно

3 щипки млян кориандър

50 г шоколад

Бележки:

* Рецепта за Пиле с шоколад идва от Мексико и разбира се под люти чушки се подразбират тип чили, паблано или чипотле, но нашенските червени люти чушки също подхождат.

** Сипва се толкова бульон, колкото да покрие всички парчета пиле.

Такос

Такос

Необходими Съставки

500 г кайма

1 глава кромид лук

1 малка люта зелена чушка

2-3 с. л. доматен сос

сол и смлян черен пипер

зехтин зелена салата, нарязана на ивици

настъргано сирене Чедър (или смес мексикански сирена)

ситно нарязан зелен лук

нарязани на дребно домати

салца

гуакамоле

 

     Начин на приготвяне

  • За рецептата „Такос“ в тиган с дебело дъно се сгорещява 2 с. л. зехтин.
  • Прибавят се ситно нарязаният лук и каймата.
  • Добавят се почистената от семена и накълцана на дребно зелена чушка и доматеният сос.
  • Всичко се готви до готовност около 20-25 минути.
  • Каймата се посолява и поръсва с черен пипер на вкус.
  • Питките такос се затоплят в предварително загрята фурна на 180 С за около 5 минути.
  • Топлите питки се пълнят в следния ред : салата, кайма, нарязани лук и домати.
  • Накрая Такосите се поръсват с кашкавал и се поднасят със салца и гуакамоле.

           Бележки:

Рецепта за Такос – taco типично ястие от мексиканската кухня. Приготвя се лесно и има типични за мексиканската кухня продукти : кайма, люти чушки и домати. В добавка се поднася с характерните сосове : салца и гуакомоле ?buen provecho !